世纪以来，随着社会化大生产及专业化分工的不断发展，城市化的快速推进，人们生活水平的不断提高，工作的高效率、生活的快节奏不知不觉中改变着人们传统的饮食观念和就餐习惯。餐，以“真功夫”、“面点王”、“桂林人”等为代表，一成是以“肯德基”和“麦当劳”为首下面以中式连锁快餐企业“真功夫”的发展为例探讨中式连锁快餐企业的发展策略。“真功夫”为何能在十几年间从一间小快餐店发展成为中国本土中式快餐的领头羊？下面主要从它的经营方式、生产工艺、营运管理、品牌管理等方面进行分析探讨。快餐业的行业特点及市场定位决定了中式快餐企业只有采用连锁经营的方式才能发挥规模采用直营连锁的经营方式。它是中国最早一批从事中式快餐连锁的企业之一，到目前为性和稳定性，在品牌的掌控力还没有达到成熟阶段不开放加盟；很有可能在掌握了核心技术后就自立门户，“真功夫”也在考虑与投资商及银行资金洽谈，在未来可能吸纳风险投资，以保障资金却认为中式快餐已经到了全国连锁的时机。在还不到一年的时间内，费者心目中的总体水平有大幅度的提升，各区域的中式快餐企业并无广告或这表明消费者的需求正逐渐扩大并趋向成熟，择区域内的领导品牌。蔡达标说道:“全国连锁在未来势在必行，‘真功夫’的扩张是基于对行业及自身的客观评估，我们的确超前了半步，因为不希望错失占领消费者心智的机会。”
更多文章
友情链接