乔治圣皮埃尔(GEORGESST-PIERRE)出生于1981年5月19日，是一个讲法语的加拿大魁北克人。他有一个很灰色的童年，在小时候上学期间，经常有人欺负他并且偷他的衣服和钱包。后来他的父亲为了他免遭欺负，在他7岁的时候便开始让他学习极真空手道。他在武术老师那里学习摔跤和巴西柔术，后来转为职业选手。乔治圣皮埃尔在蒙特利尔夜总会担任保镖，赚的工资足够支付他大半年的学费。乔治圣皮埃尔的战斗生涯是在体育场开始的，在此之前他在UFC58中与BJ佩恩比赛，并且击败了他。他在纽约市柔术学院接受伦佐格雷西的训练，2007年7月21日在伦佐格雷西这里获得了柔术棕色皮带。在2008年9月，乔治圣皮埃尔获得了巴西柔术的黑带。乔治圣皮埃尔在墨西哥州学校与拉沙德埃文斯，弥敦道马夸特，基思怡，唐纳德塞罗尼一起训练格斗术，并且他的老师杰克逊让学生们一起帮助他训练。2013年12月13日，乔治圣皮埃尔正式宣布，他想要休息一段时间，但是他希望MMA会为他敞开大门，他未来也会回归到MMA中。2014年3月27日，乔治圣皮埃尔通过推特宣布，他在训练中肌肉撕裂，只能延缓比赛。他需要接受手术治疗。
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